ザリガニレストランを開く方法

ザリガニ、ザリガニ、またはザリガニは、味が詰まった甲殻類のスパイシーな一口です。 彼らは1から2オンスの重さ、小さなロブスターに似ています。 一部の人々は頭からジュースを吸うが、唯一の食用部分は尾です。 ザリガニレストランを開くことは、レストランを運営することの上にザリガニのテーマの挑戦を加える。 場所、ライセンス、許可を取得したら、次に料理を始めましょう。

1。

いくつかのザリガニベンダーとの関係を設定します。 新鮮なザリガニのシーズンは3月から4月です。 それらは年の残りの間凍結されて利用可能です。 あなたのレストランがザリガニを使い果たした場合、あなたは大きな問題を抱えています。 冷凍ザリガニは0度の冷凍庫で数ヶ月間保存されます。 ザリガニの価格は漁獲量に基づいており、公表時点でのポンド当たり2.00ドルから4.00ドルの範囲です。 送料を追加してください。 冬が寒くなると、ザリガニは巣穴に長くとどまり、シーズンの始まりを遅らせます。 天候が乾燥している場合は、ゾウムシ - ザリガニ - はそれほど速く成長しないでください。

2。

メニューを開発する あなたはたぶんザリガニの煮物を提供しているでしょう、穂軸上のトウモロコシ、小さい玉ねぎ、ジャガイモとソーセージで、あなた自身をその料理だけに制限しないでください。 ザリガニは、ロブスターやエビを必要とするあらゆる料理に使用できます。 一人あたり3ポンドのザリガニを計画しています。 肉を尻尾から出すのは面倒なので、人件費がかかることに注意してください。 顧客がこれに参加できるようにすると、より安くて楽しいです。

3。

機器を購入する。 ザリガニは蒸すか煮るまで生き続ける必要があります。 それには、プラスチック製のネットバッグを濡れて涼しく保つ必要があります。 ロブスター用の大型タンクは必要ありませんが、大型シンクと製氷機が必要になります。 ザリガニは沸騰する前にパージする必要があります。 それは塩水とザリガニを塩水から持ち上げるためのハンドル付きバスケットでいっぱいの大きなバケツを必要とします。 ザリガニは生のザリガニの35から40ポンドの各袋のために大きな50から60ガロンの鍋で煮ています。 それぞれの注文は、ジャガイモが始まってからザリガニ(最後に加えられる)が終わるまで約40分かかります。 レストランに50人用の席がある場合は、50〜60ガロンの鍋とバーナーが5つ必要です。 彼らが新鮮で利用可能ではないときにもザリガニを格納するための大型冷凍庫が必要になります。

4。

掃除しやすい床材と家具を設置してください。 敷物や堅木張りの床は素敵ですが、シェルやジュースが床に落ちる可能性が高いザリガニレストランには適していません。 テーブルは、台所のカウンタートップに使用する硬質の積層プラスチック、または別の拭き取りやすい面にする必要があります。 ザリガニの煮物は、テーブルの上に広がる茶色の肉屋の紙または新聞でよく出されます。 食事が終わった後のいい感じは、ペーパータオルと湿った手ぬぐいのロールです。

5。

レストランのウェブサイトを設定します。 訪問者の電子メールと名前と引き換えに、50パーセント割引のクーポンを提供してください。 あなたのレストランにそれらを誘惑するために加入者特別オファーを送ってください。 ザリガニや南についてあまり知られていない事実を電子メールで送信。

6。

才能あふれるグランドオープンを発表。 プレスリリースを送付する。 ザリガニを食べるコンテストで、3ポンドのザリガニを最初に完成させることができる人を見てみましょう。 ゲストを迎えるためにザリガニの衣装を着てドレスアップするために小さな人を雇う、または他の極端に行き、ザリガニの衣装に身を包んだ非常に背の高い人を雇う。 風船ザリガニを子供たちに配る。 全員にザリガニと布のよだれかけを渡し、レストランの名前を前面に刺繍します。

先端

  • 子供たちはザリガニを食べたくないかもしれないので、特別なキッズメニューを提供します。 彼らが少なくともザリガニを試すつもりなら、子供たちにアイスクリームのスクープのような無料のデザートを与えなさい。

警告

  • ほとんどのレストランは商業ゴミ拾いをしています。 ザリガニのレストランの場合、ザリガニの殻を考えると、通常よりも多くの無駄があります。 殻はすぐに匂いがするようになるので、ゴミ拾いは毎日行わなければならないかもしれません。
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